Keramikinė plokštė netiesioginiam kepimui

Keramikinė plokštė netiesioginiam kepimui (konvegtorius) Big Green Egg tarnauja kaip skydas nuo kaitros, saugantis, kad maistas neturėtų tiesioginio sąlyčio su karščio šaltiniu. Taip sukuriama orkaitė su netiesiogine kaitra. Tai puikus būdas visiems orkaitėje kepamiems patiekalams ruošti, taip pat smulkiems produktams kepti, gaminti maistą žemoje temperatūroje. Be to,tinka naudoti su ketaus katilu. Netiesioginio kepimo plokštę galima derinti su kepimo akmenimi ir iškepti gardžią duoną arba picą traškiu pagrindu.